طرز تهیه سوپ زرشک | این سوپ خوشمزه را از دست ندهید

تاریخچه پخت غذایی شبیه سوپ به هزاران سال پیش از میلاد مسیح برمی‌گردد.

سوپ زرشک یکی از سوپ های بسیار معروف است که بیشتر در شهر تبریز تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این سوپ زرشک خوشمزه را با جو یا جو پرک استفاده کنید. سوپ زرشک طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای مهمانی و مجالس گزینه مناسبی می باشد.

مواد لازم

پیاز ۱ عدد

رب ۲ ق غذا خوری

زرشک ۳ ق غذا خوری

ورمیشل ۱ پیمانه

آب مرغ ۱ عدد

هویج ۲ عدد

سیب زمینی ۱ عدد

کره ۲۰ گرم

جعفری ۳ ق غذا خوری

آب لیموترش ۲ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرزتهیه

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل کره تفت دهید و بعد سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد سبک شود.

در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود، سپس ادویه ها و نمک را اضافه کنید و عصاره یا استاک مرغ را داخل آب گرم باز کنید و داخل سوپ بریزید و حرارت را بالا ببرید تا بجوش بیاید سپس حرارت را کم کنید تا سبزیجات پخته شود.

ورمیشل را بعد از پختن سبزیجات اضافه کنید، سپس زرشک و آبلیمو را نیز اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید تا سوپ جا افتاده و رشته ها نرم شوند.

وقتی سوپ غلیظ و یکدست شود و جعفری را ریز ساطوری شده را اضافه کنید و سوپ را از روی حرارت را بردارید و داخل کاسه ریخته و با زرشک و اسلایس لیمو سرو کنید. نوش جان