طرز تهیه دسر کرم کارامل | این دسر خوشمزه را از دست ندهید

 دسر  کرم کارامل یکی از انواع دسر بین المللی در جهان شناخته می شود. دسر کرم کارامل یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است.

مواد لازم

طرز تهیه

در ابتدای کار شکر را درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم گذاشته و بدون هم زدن و فقط با تکان دادن تابه اضافه می دهیم شکر کاملا ذوب و کاراملی شود.

حالا کارامل را درون ظرف های مناسب ریخته و کنار می گذاریم. در ادامه فر را با حرارت ۱۳۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود، سپس شیر را درون شیر جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

در ادامه اجازه می دهیم شیر گرم شود، نیازی به جوشیدن شیر نیست. حالا تخم مرغ ها را درون یک کاسه نسبتا بزرگ اضافه کرده، سپس شکر را به همراه وانیل به کاسه می افزاییم و در حد مخلوط شدن بدون ایجاد کف هم زنیم.

در این مرحله شیر گرم شده را کم کم به کاسه اضافه کرده و به صورت مداوم هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. حالا مایه درون کاسه را از صافی رد می کنیم تا کاملا صاف شود، سپس درون ظرف روی کارامل می ریزیم.

در ادامه به تعداد قالب های کرم کارامل، ظرف بزرگتر از آنها انتخاب کرده و با آب جوش پر می کنیم، سپس قالب ها را درون ظرف ها گذاشته و درون فر قرار می دهیم. حالا اجازه می دهیم کرم کارامل ها به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزند.

پس از گذشت این زمان، قالب ها را از فر خارج کرده و روی آنها را با سلفون می پوشانیم، سپس به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت درون یخچال می گذاریم تا کرم کاملا سفت شود. در نهایت کرم کارامل را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم. نوش جان.