خاکشیر به عنوان یک شربت خنک کننده بدن در تابستان استفاده می شود. خاکشیر یکی از گیاهان خوراکی پرطرفدار در فصل تابستان است. خاکشیر از جمله نوشیدنی های مفید است که دارای خواص و برای رفع عطش و تشنگی استفاده می شود.
برای درمان عطش در طب سنتی، معمولا به نوشیدنیهای سنتی ایرانی روی میآوردند که یکی از این نوشیدنی ها خاکشیر است. خاکشیر برای رفع عطش و گرمازدگی بسیار مناسب است.
مشهورترین خنککننده طبیعی بدن خاکشیر است. شربتهای آبلیمو و خاکشیر علاوه بر اینکه آب از دست رفته بدن را جبران میکند، تأمینکننده املاح از دست رفته بدن نیز هستند، افزود: وقتی خاکشیر با آب و گلاب مخلوط و کمی شکر هم به آن اضافه شود، هم خوش مزه خواهد بود و هم لعاب آن منبعی برای آب بدن است.
شربت خاکشیر نوشیدنی مناسبی برای رفع تشنگی است. خاکشیر دانه هایی دارد که آب را در خود ذخیره میکند و زمانی که وارد دستگاه گوارش میشود کم کم آب را به بدن تزریق میکند. شربت خاکشیر نیز از آن شربت هایی است که بهتر است با عسل طبیعی شیرین شود.